“Blago tebi, zemljo, kad ti je kralj plemenit i knezovi ti u svoje vrijeme blaguju da se okrijepe, a ne da se opiju.” (Propovjednik 10,17)
Zakone zdravlja treba poštovati. Važno je da se probavni organi ne preopterećuju. Mnogo je ljudi kod kojih je želudac stalno uposlen. On nema priliku povratiti snagu, a posljedica su neizbježni poremećaji probave.
Između obroka ne treba unositi nikakvu hranu, a između dva obroka trebalo bi proći najmanje pet sati. Loša probava posljedica je hrane unesene u želudac prije nego što su se probavni organi imali vremena osloboditi prethodno unesenog obroka. …
Dovoljna su tri obroka dnevno, ali su dva bolja nego tri. U posljednjih trideset godina ja jedem samo dvaput na dan. Tromost i pospanost od kojih ljudi pate često su uzrokovane prejedanjem i uzimanjem obroka u nepravilnim vremenskim razmacima. Loša probava dovodi do stanja malodušnosti i svatko tko pati od te smetnje, iako se možda izjašnjava kao kršćanin, ponaša se na taj način.
Neki tvrde da je sklonost jelu pouzdan vodič. Ipak, čovjek može steći naviku da jede nekoliko puta dnevno, pa to ipak neće biti najbolje za njega. Takva će navika proizvesti bolest jer će probavni organi biti preopterećeni.
Prihvatite zdravstvenu reformu i odbacite svako skretanje s ispravnog puta. Nemojte malaksati, već snagom volje podredite apetit pravoj svrsi. …
Bog je Adamu dao vlast nad Edenskim vrtom, da ga radi i održava, a za drveće i biljke koje nose sjeme rekao je: “Neka vam budu za hranu.” (vidi Postanak 1,29; 3,18) Poslije je mesna hrana dopuštena kao jedna od posljedica pada u grijeh. Prije potopa nije bilo nijednog propisa u pogledu upotrebe životinjske hrane. …
Pokušajte ne jesti meso šest mjeseci i vidjet ćete promjenu nabolje. Pozivam vas da to učinite odmah. Neka vaša mašta bude posvećena. Um i savjest trebaju se probuditi, kao i cijelo vaše biće. Pazite da ne budete prema sebi previše sažaljivi. Budite hrabri. Budite odlučni u namjeri da pobijedite izopačeni apetit. (Letter 208, 20. srpnja 1905., liječniku i njegovoj supruzi)