“Blago tebi, zemljo, kad ti je kralj plemenit i knezovi ti u svoje vrijeme blaguju da se okrijepe, a ne da se opiju.” (Propovjednik 10,17)
Jedi uvijek u određeno vrijeme. Lošim navikama u prehrani pripremaš sam sebe za buduće patnje. Nije uvijek bezopasno prihvatiti poziv na ručak, čak i kada ti ga upućuju braća i prijatelji koji te žele ugostiti izobilnom i raznovrsnom hranom. Ti znaš da možeš jesti samo dvije ili tri vrste hrane tijekom obroka bez opasnosti da ugroziš svoje probavne organe.
Kad te pozovu na ručak, izbjegavaj mnoštvo raznovrsne hrane koju domaćini iznesu pred tebe. O tome moraš voditi računa ako želiš biti vjerni stražar. Kad se pred nas iznese hrana koja bi mogla dovesti do toga da probavni organi satima naporno rade, ako se njome poslužimo, ne smijemo optuživati za posljedice one koji su je iznijeli pred nas. Bog očekuje da sami donesemo odluku da ćemo jesti samo onu hranu s kojom se naši probavni organi neće mučiti. … Često se različite vrste hrane unesene u želudac ne slažu međusobno, pa dolazi do vrenja. To je uzrok mnogih želučanih problema. Zato jedi u određeno vrijeme i jedi ono što je zdravo. Nemoj unositi u želudac previše vrsta hrane tijekom jednog obroka.
Ne usuđujem se reći ni tebi ni bilo kome drugom da trebaš uzimati samo dva obroka dnevno. Ali smijem slobodno reći da ne treba unositi previše hrane u želudac odjednom jer u tom slučaju želudac ne može pravilno raditi. Za neke su tri obroka dnevno bolja od dva.
Ja već trideset godina uzimam samo dva obroka dnevno i ne jedem između obroka. Znam iz osobnog iskustva da se dva obroka mogu pripremiti tako da budu sasvim dovoljna. Ipak, nitko ne treba uzima vlastiti slučaj kao kriterij za druge. Svatko treba pažljivo osluškivati svoje tijelo da bi znao razumno postupati s njim i shvatiti da neumjerenost u jelu uništava životne snage njegovog organizma. Svatko osobno treba naučiti kako se ispravno brinuti za funkcioniranje svojeg tijela, jer to nitko drugi ne može učiniti umjesto njega. (Letter 324, 27. studenoga 1905., starješini W. W. Simpsonu, evanđelistu u Los Angelesu u Kaliforniji)